La Noix est le fruit du noyer, protégé par une coque dure, dont le cerneau comestible est riche en saveur et exceptionnellement pourvu en oméga-3. Qu'elle soit fraîche (en automne) ou sèche (toute l'année), elle est parfaite pour la pâtisserie, les salades, ou l'extraction d'une huile délicate. Elle est reconnue pour ses propriétés anti-cholestérol et anti-stress.
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