Patisson

Le Pâtisson est une courge d'été et d'automne unique, dont la forme aplatie et dentelée en fait un légume très esthétique. Sa chair fine et blanche possède un goût subtil et délicat, idéal pour être farcie, cuite à la vapeur ou transformée en gratins. Il se consomme souvent jeune, sans même avoir besoin de l'éplucher.